Bei den warmen Tagen beginnt nun alles gut zu wachsen. Das Gras wächst kräftig, die Hafersaat ist gut aufgelaufen. In den nächsten Tagen wird nun das Hornmistpräparat ausgebracht, um den Wachstumsprozess zu unterstützen. Die mit Kuhfladen gefüllten Hörner haben den Winter in der Erde verbracht und werden nun ausgegraben. Sie riechen gut und in der Erdgrube tummeln sich zahlreich die Regenwürmer.
Zerlegevorführung wird verschoben! Fleischverkauf läuft weiter!
Auch wir sorgen uns um die Verbreitung des Corona-Virus. Deswegen findet die Zerlegevorführung mit Josef Spahn dieses Jahr nicht statt. Wir verschieben die Veranstaltung auf den 10. April 2021 (Samstag nach Ostern). Wir bitten um Verständnis. Die Verkaufstermine werden eingehalten. Die Abholzeiten werden für die jeweiligen Termine telefonisch abgestimmt.
Wie wird ein Rind zerlegt?
Tag der Regionen 2019 – Aktionstag am 13.10. in Vorbereitung
13. Oktober 2019, 10.00 bis 16.00 Uhr
Aktions- und Informationstag auf unserem Hof
Bio-Bauernhof lädt zum Mitmachen ein.
Auf dem Bio-Bauernhof gibt es Informationen zu bio-dynamischer Landwirtschaft. Es wird die Mutterkuhhaltung von Galloways vorgestellt, Bio-Rindfleisch wird gegrillt und kann probiert werden. Verschiedene Bio-Käse von Demeter Rindern und Demeter-Honig aus der Altmark können getestet werden. Unter fachkundiger Anleitung werden Bio-Brötchen und Bio-Brotaufstriche hergestellt. Welche Möglichkeiten unsere heimischen Kräuter für eine gesunde Ernährung bieten wird eine Kräuterexpertin vorstellen. Besuche der Galloways im Drömling mit dem Planwagen sind möglich. Der Tag wird umrahmt durch klassische Musik (u.a. Cello- und Klarviermusik).
Anmeldung für Planwagenfahrt (10.30 Uhr und 14 Uhr) und Backworkshop (11 Uhr) erwünscht.
Tel (039057 2429) oder mail@bauernstrasse11.de
Innerhalb von 10 Tagen 10 neugeborene Kälber im Januar 2019
Mitte Januar begann auf unserem Hof die Abkalbesaison. Innerhalb von 10 Tagen kamen 10 gesunder und kräftige Kälber zur Welt. Noch etwas wackelig auf den Beinen aber bereit die Umgebung zu erforschen.
Lesung mit Paul-Ernst Dörfler am 16.2.19, 15:00 Uhr
Einladung zur Lesung am 16.2.19, 15:00 Uhr im „Schweinestall“
„Nestwärme. Was wir von Vögeln lernen können.“
Viel Bewegung an frischer Luft, naturgemäße Ernährung, Fitness und Gesundheit bis ins hohe Alter, dazu Schönheit, Friedfertigkeit, Nestwärme und partnerschaftliche Beziehungen sind hilfreich für ein gelingendes Leben. Die Vögel machen es uns vor!
Dr. Ernst Paul Dörfler, Autor mehrerer Bücher über Vögel und Menschen, nimmt
einen Perspektivwechsel vor und eröffnet ungewohnte Einblicke in erfolgreiche,
solidarische und nachhaltige Lebensformen, wie sie die Natur hervorgebracht hat
– mit vielen Anstößen zum Schmunzeln und Nachdenken.
Paul-Ernst Dörfler ist ein absoluter Spezialist und netter Mensch. Es macht Spaß ihm zuzuhören.
Ab 14:30 Uhr würden wir mit einer heißen Rinder-Gemüsesuppe auf Sie warten.
Eine Anmeldung bis 11.2. würde uns bei der Vorbereitung helfen! Tel.: 039057 2429 (Anrufbeantworter)
Tag der Region – Weil Heimat lebenig ist! – 7. Oktober, 10 bis 16 Uhr
Am 7. Oktober laden wir auf unserem Hof zum Mitmachen ein. Gemeinsam werden wir Fleisch von den eigenen Rindern grillen, Grillerfahrungen austauschen, Bio-Brötchen backen und vegetarische Brotaufstriche aus Beeren und Kräutern aus dem eigenen Garten herstellen.
Um 10 Uhr startet eine Planwagenfahrt in den Rätzlinger Drömling. Hier gibt es Informationen über das Naturschutzgebiet und einen Besuch zur Mutterkuhherde.
Informationen und Hintergründe zum Demeter Betrieb sowie zur Frage „Was ist eigentlich eine bio-dynamische Landwirtschaft?“ gibt es den ganzen Tag.
Die Teilnahme an den Aktivitäten ist begrenzt. Melden Sie sich konkret bis 5.10.18 an.
12 Plätze für die Planwagenfahrt
7 Personen pro Workshop (Brötchen bachen und Brotaufstrich herstellen)
Gemeinsam Kochen-Braten-Grillen – „Gemeinschaftsküche“
Seit 2000 betreiben wir einen Mutterkuhbetrieb, erzeugen und vermarkten Bio-Rindfleisch (Galloways). Der Kundenbindung kommt dabei eine besondere Bedeutung zu. Verkaufstage sind zugleich immer auch Besuchs- und Besichtigungstage der Gallowayherden und der Drömlingswiesen. Als besonderes Angebot für Gruppen soll es die Möglichkeit geben, mit hofeigenen Bio-Produkten (insbesondere Bio-Rindfleisch) gemeinsam zu kochen und auf dem Hof zu verzehren. Der ehemalige Schweinestall wurde dazu ausgebaut. Mit Laeder-Mitteln aus dem ELER Programm wird nun die Einreichtung einer sogenannten Gemeinschaftsküche gefördert.
Das Projekt befindet sich in der Umsetzung. Spätestens zum Herbst 2018 soll die Baumaßnahme abgeschlossen sein.
Notwendig ist noch eine Küche mit den erforderlichen Gerätschaften und Küchenutensilien (Herd, Abzugshaube, Küchenschränke, Arbeitsfläche, Küchengeräte, Pfannen und Töpfe).
Durch diese Maßnahme sollen Gruppen und Familien aktiv angesprochen und zum Besuch des Drömlings motiviert werden. Als weitere Angebote sind Kremser-/Planwagen-fahrten, Besuch und Besichtigung der Mutterkuhherde und Einstallungsmöglichkeiten für Pferde geplant.
Die Direktvermarktung regionaler Produkte (hier Bio-Rindfleisch) soll dadurch gefördert werden.
28.4.2018 – Genuss vom Hof – Was hat eine Rinderhälfte zu bieten?
Was hat eine Rinderhälfte vom Galloway alles zu bieten? Josef Spahn hat Jahrzehnte Rinder professionell zerlegt, heute ist er Mutterkuhhalter und macht sich Gedanken, wie eine Rinderhälfte optimal zerlegt werden kann, um so die Voraussetzung für das besondere Grillvergnügen zu schaffen. Dabei zeigt er, wo die einzelnen Fleischteile, wie z.B. das Rib Eye, das Bavette und das Tomahawk Steak, herkommen und wie sie optimal zubereitet werden. Nach dem Zerlegen werden einzelne Teile gegrillt und verköstigt.
Termin: Samstag, 28. April, Beginn: 10:00 Uhr (bis ca. 15 h)
Kostenbeitrag: 50 Euro. ausgebucht! (max. 15 TeilnehmerInnen).
Tag der Regionen 2017 – 8.10.2017, ab 10:00 Uhr
Tag der Regionen: Wer weiter denkt- kauft näher ein!
08. Oktober 2017, 10.00 Uhr Rätzlingen, Hof Lauenroth-Mago
Erlebnistag auf Demeter-Hof Lauenroth-Mago in Rätzlingen
Kochen – singen – essen – Austausch über Rindfleischverarbeitung – Pferde streicheln– Kutsche fahren – Informationen zur bio-dynamischen Landwirtschaft und Mutterkuhhaltung. 10:00 Uhr „Rundum genährt auf Grundlage der Anthroposophischen Ernährungslehre am Beispiel einer Suppe“. (Gespräch und aktive Beteiligung an der Zubereitung ca. 2,5 h) mit Katrin Langheinrich.
14:00 Uhr Gemeinsames Singen. Ca. 1-stündige Kutschfahrten zu den Galloways werden nach Bedarf durchgeführt. Mittags (ab 12 h) können Gallowaygrillwürtschen und Gallowaybraten probiert werden.
Kontakt: Galloway-Zuchtbetrieb, Jörg Lauenroth-Mago, Lindenstraße 11, 39359 Rätzlingen,
Tel. 039057-2429, E-Mail: L-Mago@t-online.de, www.bauernstrasse11.de